炒鱿鱼
鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16%～20%，脂肪含量极低只有1%不到，并且鱿鱼中含有多种微量元素对预防血管硬化、胆结石以及补充脑力都有明显的效果，对胖人来说，鱿鱼也是不错的减肥食品。
还含有丰富的钙，磷，铁元素，可以预防贫血。但是胆固醇较高，有些人不能多吃，还容易给过敏性体质的人带来不适。 用料： 1、菜椒一粒，西红柿一粒切块 2、鱿鱼2条，打花刀、切段 3、木耳泡发，撕成小块 4、淀粉，盐，加少许水调匀成汁，备用。
做法：
1。鱿鱼在开水中焯过。见起卷发白。捞起，过冷水。
2。另起油锅，倒入青椒，西红柿块，木耳，边翻炒边放盐。
3。倒入鱿鱼卷，炒匀加入调匀的水淀粉汁、少许糖，翻炒收汁即可。
提示：
海鲜最好不要加入太多调料，鱿鱼焯得时间不能过长。过水后比较脆口。香甜。
|